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猫猫和愉快的伙伴们

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在下摸神,萝卜爱好者一名,啥都不精的理论家一名,北方欠发达地区的准宅男,坚韧不拔的素组派,正宗泉氏巧克力面包螺手艺传人等等等等…… 因为自己总是很帅,所以新吉翁的军民们都亲切地称呼本人“总帅”…… (如有加好友请求者,请务必认真读完本博首页置顶日志内的详细规则再作决定,未看过者不予通过,只加动漫类博客,其他人一律拒绝,以上非玩笑)

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【换口味属性】摸神教你做扇贝料理  

2012-08-16 19:56:56|  分类: 食文化交流 |  标签: |举报 |字号 订阅

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貌似本博某个关于吃的日志分类很久没更新了,看惯了各种评测文,今天本摸来给大家换换口味,各位久等的动漫与模玩爱好同仁请不要介意哟。身为一名大龄宅男,再不济也需要掌握少许厨艺,毕竟只有自己亲自下厨,才不会总被家人好友称为所谓的“吃货”。今天清理冰箱时恰好翻出一盒冻扇贝来,那么就按自己的口味料理一下吧。
 
就本摸所知,扇贝最常见的做法除了最简单的清蒸好了蘸着自调的酱汁吃外,就要数蒜蓉粉丝蒸扇贝这道酒店宴请的经典菜了。之所以能成为经典,自然是因为其口味获得了国人的认可,而且配料具有一定的科学性。不过本摸并没去直接搜菜谱,而是想试试自己配料,看看第一次处理贝类食材能不能搞得定。
 
好了,评测…哦不,制作开始(有言在先,不许吐槽厨房环境,以上)
 
【换口味属性】摸神教你做超简单扇贝料理 - 摸神 - 猫猫和愉快的伙伴们
由于是冷冻的无壳扇贝肉,自然先要解冻,夏天泡泡水十来分钟就够了。记得泡好后耐心除去所有黑色的杂质再滤去水,如果不想影响口感的话。
 
【换口味属性】摸神教你做超简单扇贝料理 - 摸神 - 猫猫和愉快的伙伴们
泡的同时准备基本的配料,葱花蒜蓉姜末等等,大约是扇贝肉的三到四分之一的份量。发现家里粉丝用光了,只好作罢,有的话一定要泡些,这也是主料。由于姜不够了本摸又切了点腌姜充数,外加碎香菜。此外还有蚝油和豆豉。这里的腌姜香菜豆豉属于个人喜好,不是必需原料,根据个人口味可加可不加(实验结果证明加了更好)。有着浓郁气味的香菜对于很多人都不爱吃,不过其营养保健和去腥调味功能还是很强大的,假如第一次做坏了还能多少掩盖些味道。
 
【换口味属性】摸神教你做超简单扇贝料理 - 摸神 - 猫猫和愉快的伙伴们
蚝油两大勺,豆豉一大勺。把所有材料均匀地拌起来,放置几分钟。正好利用这个时间差去给锅里加水。
 
【换口味属性】摸神教你做超简单扇贝料理 - 摸神 - 猫猫和愉快的伙伴们
点火加屉上锅蒸,十来分钟足矣。注意一定要用金属或陶瓷器皿,不能用塑料的,切记。
 
最后关火闷上片刻,就可以上桌了。由于葱姜蒜和豆豉的存在完全抑制了扇贝的腥气,蚝油用来提鲜的同时也盖住了豆豉的浓重气味,即使是本摸这样口重的人也感觉比较满意。只是豆豉比较咸,还是事先加上粉丝的好,这次临时上阵准备不足,稍有遗憾。
 
【换口味属性】摸神教你做超简单扇贝料理 - 摸神 - 猫猫和愉快的伙伴们
以上仅是作为厨房新手的本摸自行摸索的结果,不考虑容器美观的话,单从卖相来看还是可以的。(貌似闷得稍微久了,有点发干)
嗯,连武者高达和乌贼娘都喜欢呢!【换口味属性】摸神教你做超简单扇贝料理 - 摸神 - 猫猫和愉快的伙伴们
 
题外话:各种模玩评测准备中,敬请期待~~
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